“Manado” ... Kalau dengar kata ini langsung terbayang cewe cantik putih mulus hahaha... cewe Manado! Tapi bagi saya ada yang lebih menantang daripada itu. Pertama, Gunung Lokon, kedua, Bunaken dan ketiga adalah PANIKI.

Rasanya kalau pergi ke Manado harus mesti pergi makan Paniki (baca: kelelawar). Bagi orang mungkin menjijikan, bagi saya itu sangat menggiurkan.

Bagi kalangan tertentu, Paniki adalah makanan yang mewah dan jarang ada. Ini dikarenakan populasinya yang demikian menurun. Kelelawar yang dimasak juga kelelawar spesial yang hanya ada di Manado.

Saya sempatkan mampir ke rumah makan Tinoor Jaya. Letaknya di Tomohon. Di rumah makan ini bukan saja Paniki yang disajikan, tapi juga ular, tikus hutan, babi hutan dan RW (a.k.a - doggie). Saya tentu saja pesan Paniki bumbu rica-rica, udah lama ga makan jadi kangen banget sama rasanya.

Sambil menunggu pesanan, sempat bertanya dengan karyawan di rumah makan tersebut. Bagaimana sih cara buat Paniki? Kemudian dia bilang, pertama Paniki di sembelih dulu, abis itu isi perutnya dikeluarkan, di brongot, dan potong-potong sesuai selera. Kepalanya dibuang saja. Kasian hewan2 peliharaan kita pengen nyicip juga katanya hehe. Paniki tersebut kemudian di godok, kurang lebih setengah jam, lalu di goreng. Bumbu-bumbunya seperti bumbu rica-rica, jadi ya kebayang kan?! Setelah itu selesai deh.

Tau engga, tadi harum bener tuh masakan. Ayo Paniki, come to Papa! Akhirnya Paniki disajikan, YES! Rasanya.... enakkk tenan! Bersyukurlah orang-orang yang pernah merasakannya! Lebay hehehe...

Paniki memiliki tekstur yang sangat lembut, hampir sama dengan daging ikan. Rasanya juga ada perpaduan antara daging ayam dan daging bebek, rasanya gurih! Kalau sayapnya lembut seperti jamur. Kata orang-orang Manado, daging kelelawar ini bisa membangkitkan gairah. Tapi sampai saat ini saya belum pernah mendengar ada penelitian atau riset yang memberikan penjelasan tentang itu. Yah baguslah kalau memang benar :D